date:2018-07-26 19:39:25

Colors seriesラピスラズリ 瑠璃2016 生酛純米
製造元:新政酒造株式会社
秋田県秋田市大町

醸造年度 平成28年酒造年度
原料米収穫年度 2016年度
美山錦 100%
精米歩合 麹米40% 掛米50%
米、米麹は秋田県産

醸造用酸類、ミネラル剤、酵素剤不使用
アルコール度
15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

視覚的観点

健康度
健全
色調
やや黄色
粘性度
 2

嗅覚的観点

香り強さ
 6
複雑性
 3
リンゴ、バナナを思わせるような香り

くどくなく、スッキリしていて上品な香り

味覚的観点

アタック
 6
複雑性
 3
甘味度
 1
含み香
 8
余韻
 9
スッキリと飲みやすいが十分に甘く飲みやすい
甘すぎるということはない上品な味

ややガスがある

含み香はとても高くふっくらとした甘い香り、余韻は長いため口に入れたあとも長く楽しめる

その他

いぶりがっことクリームチーズに合わせたい

また赤身やトロと合わせたい
夏にキンキンに冷やして飲みたい