date:2018-08-08 00:09:48

三朝正宗 1998年醸造
製造元:藤井酒造合同会社
鳥取県東白郡三朝町
精米歩合55%

http://www.fujii-sake.co.jp
アルコール度
15度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

視覚的観点

健康度
健全
色調
黄金色透明
粘性度
 3

嗅覚的観点

香り強さ
 8
複雑性
 9
古酒特有の匂い
紹興酒のよう

味覚的観点

アタック
 3
複雑性
 7
甘味度
 3
含み香
 3
余韻
 5
匂いのきつさに比べて味のきつさがなく飲みやすい

甘く古酒初心者でも飲みやすい味
アルコール臭さはないが、渋みが最後に来る

その他

青カビチーズなどの濃い味チーズなど合わせたい

冷やすことで渋みが薄れ飲みやすい