date:2018-08-22 22:54:18

純米大吟醸 獺祭島耕作
製造元:旭酒造株式會社
山口県岩国市周東町獺越

西日本豪雨被災者復興支援
2018年7月の西日本豪雨で被災した旭酒造
同じ岩国市出身の島耕作の著者、弘兼氏の熱い故郷の思いより獺祭島耕作として、復興支援商品を企画

精米歩合50%(?)
製造年月2018.08
アルコール度
16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度

視覚的観点

健康度
健全
色調
やや黄色 透明
粘性度
 3

嗅覚的観点

香り強さ
 3
複雑性
 1
米のふくよかな香りが広がる
スッキリしていて上品

味覚的観点

アタック
 3
複雑性
 4
甘味度
 1
含み香
 8
余韻
 7
この商品は、被災することで、商品にならなかったもので磨き50、38、23とその先へのどれかになれなかったものが入っている
自分のテイスティングでは少なくとも38より磨いていると感じられるほど甘みがあり、スッキリしていて飲みやすかった
23(もしくはその先へであった)と思いたい
被災して質が下がったとは思えない酒の味

その他

熊本の美味しいものと合わせたい

特に馬刺し

冷やで飲みたい